1、中國蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

　　蘋果作為中國傳統(tǒng)的出口農(nóng)產(chǎn)品，其種植面積、產(chǎn)量均居世界第一。中國蘋果生產(chǎn)按生態(tài)條件分為西北黃土高原區(qū)、渤海灣區(qū)、西南高原區(qū)、北部寒冷區(qū)、黃河故道區(qū)5大產(chǎn)區(qū)。近幾年，形成了渤海灣和西北黃土高原兩個蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，面積、產(chǎn)量分別占全國的86 %和90%。

　　2001年以后，各地抓住入世機遇，加快推進蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶的建設，從蘋果生產(chǎn)、銷售、產(chǎn)業(yè)配套服務等全面提升經(jīng)營水平。到2008年蘋果總產(chǎn)量再創(chuàng)新高達2610萬噸。鮮果出口量也不斷創(chuàng)新高，出口主要銷往獨聯(lián)體、港澳、東南亞、北歐和非洲地區(qū)。

　　我國蘋果加工業(yè)是伴隨著蘋果產(chǎn)量的增長而發(fā)展起來的。濃縮蘋果汁是我國最主要的蘋果加工產(chǎn)品，占蘋果加工總量的95％以上。2007/2008榨季我國濃縮汁產(chǎn)量達104萬噸，出口創(chuàng)匯超過12億美元。主要出口歐洲、美國、澳大利亞、日本等國家和地區(qū)。

　　鮮榨蘋果汁、蘋果漿是近幾年發(fā)展起來的出口產(chǎn)品，但規(guī)模較小，總產(chǎn)量均在2萬噸左右。蘋果酒、蘋果醋、干裝罐頭、蘋果脆片等加工業(yè)雖有所發(fā)展，但未形成規(guī)模，質(zhì)量有待于進一步提高。

　　2、金融危機對國外消費影響。

　　金融風暴迅速在全球蔓延，實體經(jīng)濟遭受的打擊超過最初的預計。各國出臺的救助股市，樓市，刺激經(jīng)濟發(fā)展的措施，并沒有起到立竿見影的效果，延緩經(jīng)濟衰退成為目前亟待解決的難題。一般來說，金融危機要經(jīng)歷一個爆發(fā)、蕭條、復蘇的過程，目前處在蕭條階段，不見底部出現(xiàn)。解決金融危機需要更多的時間，受其影響，投資者、消費者的信心和能力均在縮水，國際貿(mào)易、投資都在大幅度下降，而要恢復經(jīng)營者的信心同

　　樣需要時間。為了降低生活成本，歐美等國家的中產(chǎn)階層紛紛轉(zhuǎn)向消費中低檔產(chǎn)品，而對高檔產(chǎn)品的消費需求在不斷減少。以蘋果濃縮汁為主要出口貿(mào)易的我國加工企業(yè)受到的影響已經(jīng)超出了人們最初的想象。

　　因此，國外消費者面對越來越高的果汁價格，紛紛采取措施，選擇其他的飲品，降低日常開支。飲料制造商則改變配方，由100%純果汁，變成50%，再變成25%，或者采用其他濃縮果汁代替濃縮蘋果汁等，來降低市場價格滿足消費者的需求。

　　3、金融危機對鮮果行業(yè)的影響。

　　由于金融危機的影響，國內(nèi)蘋果出口口岸幾乎全部關停，出口企業(yè)沒有幾家愿意收購蘋果。蘋果的大量積壓，造成蘋果價格一落再落。今年全國蘋果掛果面積增加，總產(chǎn)量比去年增加約5%，而產(chǎn)地平均收購價格卻同比下降25%左右，最高的山東同比下降約30%，甘肅蘋果同比下降20%左右。去年富士蘋果收購價普遍偏高，而市場銷售價高開低走，全國約50%的營銷企業(yè)出現(xiàn)虧損。因此，蘋果商普遍持觀望態(tài)度，小心謹慎，不敢大量收購富士蘋果。另外由于果農(nóng)受去年高價出售的影響，今年的蘋果還總想買一個好價錢，過高的期望值影響了水果的正常銷售，形成了果品的滯留和積壓。

　　受全球金融危機影響，美元貶值，鮮蘋果出口數(shù)量銳減，深圳口岸交貨價格由去年的7.8元/公斤下降到目前的6.0元/公斤，農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)出口數(shù)量也明顯萎縮，鮮果出口企業(yè)不愿收購貯藏蘋果。如甘肅省天水市10多萬噸富士蘋果僅銷售約20%，還有80%的蘋果仍滯留在簡易庫、土窯窖或果園。

　　4、金融危機對果汁行業(yè)的影響。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，2007 年全年濃縮蘋果汁海外訂單接近100萬噸，而今年國內(nèi)總共接到年度內(nèi)新增訂單不超過30萬噸。另據(jù)中國土畜食品進出口商會果汁分會統(tǒng)計，今年1-9月我國對歐盟27國出口濃縮蘋果汁數(shù)量為9萬噸，同比數(shù)量減少58％，金額減少33％。新榨季我國濃縮汁產(chǎn)量只有去年同期的40％。近期，濃縮果汁業(yè)更是經(jīng)歷著從未有過的蕭條，國際市場需求突然下滑令陜西相當于全球果汁貿(mào)易量1/2的產(chǎn)能轟然倒下。濃縮蘋果汁的銷售價、原料果收購價一落千丈，縮水到去年價格的兩至三成。通達公司表示，美國金融危機令歐美消費者不自覺地減少日常開支，當?shù)毓�汁加工商與零售商也推遲了定貨與付款的時間，整個市場蔓延著觀望的氣息，合同總量比去年同期減少30 %。

　　2007/2008 榨季全球濃縮蘋果汁年貿(mào)易量155萬噸，我國年出口量104萬噸，全球濃縮蘋果汁的2/3以上產(chǎn)自中國，中國將直接影響全球產(chǎn)業(yè)形勢。同2006/2007榨季我國67萬噸的出口量比，不僅出口量驟增，出口單價與原料果收購價也是高的驚人，1400美元/噸蘋果汁，才是去年的起步價，后來上漲到20 0 0 美元/噸。原料果的收購價一度漲到1850元/噸，果農(nóng)的殘次果都可賣到1元/公斤多。

　　在泡沫價格的背后是盲目競爭導致的惡性循環(huán)，行業(yè)競爭對手展開原料爭奪戰(zhàn)。由于蘋果占果汁生產(chǎn)成本的60-70%，各企業(yè)之間產(chǎn)能的較量，其實質(zhì)也是對蘋果資源的爭奪蘋果成為稀缺資源，價格也越炒越高，最終造成了大量的庫存，同時也是資金的聚積，為2008年埋下了一枚苦果。

　　由于去年的過量生產(chǎn)，加上果汁企業(yè)對今年果汁行業(yè)的過高預期，在新榨季前期紛紛擴大產(chǎn)能，海升收購煙臺源通，國投中魯并購新湖濱，還有部分工廠擴建或增加生產(chǎn)線。當金融風暴在歐美甚至全球蔓延肆虐時，本來已經(jīng)難以持續(xù)的濃縮蘋果汁出口一下子跌到了谷底。

　　5、金融危機下蘋果產(chǎn)業(yè)如何平穩(wěn)過冬。

　　可以肯定的是，海外市場的回暖在某些程度上，取決于金融危機是否將繼續(xù)蔓延和消費者對其消費力度的影響判斷。據(jù)統(tǒng)計顯示，美國市場濃縮蘋果汁需求還算正常，歐洲需求繼續(xù)冷淡，波蘭的濃縮蘋果汁產(chǎn)量已經(jīng)能夠滿足歐洲的需求，況且價格也有優(yōu)勢，約700美元/噸左右的報價，讓中國加工商望塵莫及。日本市場需求據(jù)估計不及去年的60%，俄羅斯更是早早撤出中國濃縮蘋果汁市場。雖然9月份的數(shù)據(jù)表明，相對比7、8月份，大部分市場呈現(xiàn)了增加濃縮蘋果汁購買的趨勢，但進口量上與去年簡直不可同日而語。令人擔憂的是，美國這個中國濃縮蘋果汁第一進口大國，在9月份進口量上比8月份有了明顯下降，日本作為中國濃縮蘋果汁產(chǎn)品的第二大出口市場更是表現(xiàn)的低迷，呈現(xiàn)負增長。歐洲客戶一方面確實在購買力上有些不足，另一方面則采取集體壓價行為，很壓中國濃縮蘋果汁價格，而且觀望中國與波蘭如何爭奪歐洲市場的舉動。

　　陜西果汁加工企業(yè)，部分加工廠一直未開機，開機的也是斷續(xù)生產(chǎn)，或者只開部分生產(chǎn)線，總體來說產(chǎn)能的發(fā)揮量不到40%。截至11月13日蘋果收購量僅是去年的42%，價格僅為去年同期的27%，這種局面是果農(nóng)絕對不愿意看到的。近期以30元/噸的價格在收購，果農(nóng)沒有交果積極性，企業(yè)也不敢漲價收購。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年陜西的蘋果產(chǎn)量將會達到800萬噸，從目前銷售的情況看果農(nóng)手中還有大量存貨。以往榨汁果收購為果農(nóng)分攤了商品果的市場風險，今年榨汁果形勢不好，果品銷量和售價均不樂觀，這可能會使果農(nóng)面臨新一輪的賣果難及承受市場的風險壓力�？硺涞默F(xiàn)象已經(jīng)開始，雖然砍的大多是果園更新或淘汰品種，但大面積的砍樹風潮對行業(yè)肯定是一個打擊，這或許是因榨汁果賣不上價后的一種不理智的行為。調(diào)查中幾位龍頭企業(yè)的總經(jīng)理告訴我們，希望政府參與，加大商品果的宣傳和銷售，并注資、帶動銀行信貸，以保護行業(yè)，防止歐洲占領我們已有的市場。

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